![東京五つ星の鰻と天麩羅 [ 見田盛夫 ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4878/48780161.jpg?_ex=128x128) |
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| 見田盛夫 東京書籍【チラよみ対象商品】 発行年月：2007年07月 ページ数：262p サイズ：単行本 ISBN：9784487801619 見田盛夫（ミタモリオ）1943年生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、ラジオ東京（現・東京放送）に入社。フランス料理批評、料理研究に専念するため89年に退社。現在に至るまでレストラン批評の第一人者として活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鰻の名店厳選40軒（古格を誇る老舗中の老舗 明神下神田川本店／本場直送のうなぎを大胆に 神田きくかわ神田店 ほか）／天麩羅の名店厳選52軒（お座敷天ぷらの元祖 稲ぎく半蔵門本店／名人の技を受け継ぐ 天ぷら天真 ほか）／泥鰌の名店厳選5軒（主人の役目は割下作りと下足番 どぜう飯田屋／越後屋助七の名を継いで200年余 駒形どぜう ほか）／郊外の鰻の名店厳選6軒（一椀で三度楽しいひつまぶし 満寿家／うなぎのために井戸を掘る 鰻十和田 ほか） 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド | |||
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