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| 粕汁の作り方 普通味噌汁を作る時より僅かばかり味噌を少なくし、これにセリ、豆腐、なめこ等を適量入れ、その後に酒粕を味噌の三分の一ぐらい入れて召し上がります。 甘酒（五人前）の作り方 酒粕400g、砂糖200g、塩をごく少量、適量の水に酒粕、砂糖を入れ、とろ火で良く煮ます。その後に塩少量を入れ味を整えて召し上がります。なおこの甘酒は余り濃いものより、やや薄めのものが一層おいしいようです。 酒粕100gの栄養は・・・ 蛋白質として・・・納豆100g、卵2個分、牛肉豚肉70g、みその1.5倍に相当（塩分がないから高血圧者にもよい） ビタミンとして・・・B1、B2量はもやし100gに匹敵、B1はリンゴ約5個分B2は牛乳90mlに相当。この外にB6が多く（0.3mg）これは美容によいとされている。 | |||
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