![極旨！酒粕レシピ [ やまはたのりこ ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5566/9784062995566.jpg?_ex=128x128) |
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| からだの中からきれいになる発酵食100 やまはたのりこ 講談社発行年月：2012年03月 予約締切日：2012年03月15日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784062995566 やまはたのりこ（ヤマハタノリコ）料理研究家、きき酒師。上智大学文学部教育学科卒業。横浜生まれの横浜育ち。日本航空客室乗務員を経て結婚後、現・エコール辻東京（日本料理課程）で学び、自宅で少人数の和食中心の料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジ講師を務めるほか、イベント講師、雑誌、新聞、テレビ等で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 とろり酒粕ペースト（スープで3品／蒸し鶏、5種のタレで／なつかしいハヤシライス ほか）／第2章 さらり酒粕ペースト（野菜甘酒で5品／スープポトフ／季節野菜の天ぷらで5品 ほか）／第3章 こってり味噌粕ペースト（大根と豚肉の煮物／鶏肉とピーマン、玉ねぎのピリ辛味噌炒め／味噌粕ペースト漬けで7品 ほか） 酒粕は、今、注目されている発酵食品です。酵母やたんぱく質、ミネラル、ビタミンB群、アミノ酸、食物繊維などが豊富で、美容やからだにいいことがたくさん。本書では、とろり酒粕ペースト、さらり酒粕ペースト、こってり味噌粕ペーストの3種の酒粕ペーストをご紹介。作りおきができ、いろいろな料理に使い分けができます。毎日の健康・美容に、このペーストを料理にひとさじ加えてみてください。いつもの料理が驚くほど美味しくなります。おかずからデザートまで、健康・美容によいレシピが満載。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル | |||
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